Tsukuda STEAK HOUSE

カウンターわずか8席が並ぶ落ち着いた空間で、店主が目の前の鉄板に向かい一皿ずつ丁寧に仕立てていくTsukuda STEAK HOUSE。主役となるステーキは、きめ細かなサシの甘みを堪能できる和牛ロース肉や、しっとりと柔らかな口当たりの和牛フィレ肉、さらに特選のシャトーブリアンなど、好みの部位を選び分けて楽しめます。熱々の鉄板で絶妙な火入れを施された肉は、噛むほどに旨みが素直に広がり、コースの確かな山場を作ってくれます。

コースの魅力はお肉だけにとどまりません。彩り豊かな前菜盛り合わせや新鮮なサラダから始まり、皮目を香ばしく身をふっくら焼き上げる旬の鮮魚、甘みを引き出した季節の焼き野菜などが、テンポよく鉄板の上で仕立てられます。お肉の前にこうした魚介や温野菜を挟む構成が、食事全体の満足感を一段と引き立ててくれます。

食事の締めくくりには、鉄板の余熱とお肉の脂を生かして炒め上げる特製ガーリックライスが欠かせません。香ばしいガーリックライスを味噌汁や香の物とともに堪能したあとは、果実を添えたデザートと香りのよいコーヒーで余韻に浸ることができます。料理に合わせたワインや各種アルコールも揃っており、少人数で特別な記念日やゆっくり語り合いたいディナーを過ごすなら、事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。